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Éclipse Nuisibles — dératisation et désinsectisation

Dératisation et désinsectisation pour boulangeries et pâtisseries

Farines, sucres et denrées sèches attirent souris, mites alimentaires, triboliums et cafards. Un fournil infesté, c'est un risque de contamination des produits et de fermeture lors d'un contrôle. Éclipse Nuisibles protège les boulangeries, pâtisseries, chocolateries et laboratoires d'Île-de-France avec des interventions hors production et un dossier HACCP complet.

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Technicien réalisant une dératisation dans un fournil de boulangerie
01

Fournil, laboratoire et réserve de farines

Les zones de stockage et de production sont traitées avec des méthodes compatibles avec les denrées.

Souris et rats

Pièges mécaniques et postes verrouillés hors zones de production, colmatage des passages de gaines et des portes de livraison.

Mites alimentaires et triboliums

Pièges à phéromones, traitement des fissures et des rayonnages, tri des stocks contaminés.

Cafards

Gel appât derrière les fours, pétrins et chambres de pousse, traitement des siphons.

02

Contrat HACCP pour métiers de bouche

Un plan de lutte documenté est exigé par la réglementation.

Plan des postes et registre

Plan du laboratoire avec postes numérotés, fiches de sécurité et registre des passages.

Passages hors production

Interventions l'après-midi ou le dimanche selon votre rythme, sans arrêt de l'activité.

Rapport pour la DDPP

Rapport daté après chaque passage, prêt pour les contrôles d'hygiène.

03

Boutique et vitrine

La partie vente doit rester irréprochable.

Mouches et moucherons

Pièges UV à glu et traitement des sources (déchets, siphons).

Prévention

Consignes de stockage, rotation des denrées, gestion des cartons de livraison.

Intervention d'urgence

Sous 24h en Île-de-France en cas de signalement client.

Fiche d'identité

Les espèces concernées : photo, reproduction, mode de vie

Reconnaître l'espèce, comprendre comment elle se reproduit, où elle se cache et pourquoi elle est chez vous : c'est la première étape d'un traitement qui dure.

Rat brun (surmulot) (Rattus norvegicus) — photo d'identification

Rat brun (surmulot)

Rattus norvegicus

Taille20 à 27 cm sans la queue, 250 à 500 g

Durée de vie1 à 2 ans

RisquesLeptospirose, salmonellose, dégâts électriques (incendies), morsures

Comment le reconnaître : Pelage gris-brun, museau arrondi, oreilles petites, queue épaisse plus courte que le corps. Crottes de 15 à 20 mm, en forme de capsule, souvent groupées.

Maturité sexuelle à 2–3 mois. Une femelle fait 4 à 7 portées par an de 6 à 12 petits : un couple peut engendrer plus de 1 000 descendants en un an si rien n'est fait.

Crottes de 15–20 mm Bruits de grattement la nuit Traces de gras le long des plinthes Câbles et sacs rongés Terriers près des fondations
Souris domestique (Mus musculus) — photo d'identification

Souris domestique

Mus musculus

Taille6 à 10 cm sans la queue, 15 à 30 g

Durée de vie9 à 18 mois

RisquesSalmonelles, contamination des aliments par l'urine, allergies, dégâts électriques

Comment le reconnaître : Petit rongeur gris, grandes oreilles, museau pointu, queue fine aussi longue que le corps. Crottes noires de 3 à 8 mm en grains de riz, dispersées.

Maturité à 5–6 semaines. 5 à 10 portées par an de 5 à 8 souriceaux : une seule femelle entrée en octobre donne plusieurs dizaines de souris avant le printemps.

Crottes de 3–8 mm Emballages grignotés Odeur d'urine (ammoniaque) Nids de papier et tissu déchiquetés Bruits dans les cloisons
Blatte germanique (cafard de cuisine) (Blattella germanica) — photo d'identification

Blatte germanique (cafard de cuisine)

Blattella germanica

Taille10 à 15 mm, brun clair, deux bandes sombres sur le thorax

Durée de vie3 à 6 mois

RisquesSalmonelles, E. coli, allergènes respiratoires (asthme), contamination alimentaire

Comment le reconnaître : Petit cafard brun clair, très rapide, ailes présentes mais vole rarement. Oothèque (capsule d'œufs) brune de 8 mm portée par la femelle jusqu'à l'éclosion.

L'espèce la plus prolifique : chaque oothèque contient 30 à 40 œufs, 4 à 8 oothèques par femelle. Du nid à l'adulte en 6 à 12 semaines : une cuisine passe de 10 à plusieurs milliers d'individus en quelques mois.

Petits cafards bruns la nuit en cuisine Crottes comme du poivre moulu Oothèques brunes dans les recoins Odeur de moisi caractéristique Mues
Mite alimentaire (pyrale indienne) (Plodia interpunctella) — photo d'identification

Mite alimentaire (pyrale indienne)

Plodia interpunctella

TaillePapillon 8–10 mm, ailes bicolores beige et cuivre ; larve 12–15 mm blanc crème

Durée de viePapillon 1 à 2 semaines ; cycle complet 1 à 3 mois

RisquesDenrées gâchées (fils de soie, excréments), pas de danger sanitaire direct

Comment le reconnaître : Petit papillon qui vole en zigzag le soir dans la cuisine. Larves blanchâtres à tête brune dans la farine, les céréales, le chocolat ; cocons blancs au plafond et aux angles des placards.

La femelle pond 200 à 400 œufs directement dans ou près des aliments. Les larves se nourrissent 2 à 4 semaines puis grimpent se nymphoser dans les angles des placards et du plafond.

Petits papillons le soir en cuisine Fils de soie dans la farine ou les céréales Larves et cocons aux angles des placards Grumeaux dans les aliments secs
Mouche domestique (Musca domestica) — photo d'identification

Mouche domestique

Musca domestica

Taille6 à 9 mm, grise avec 4 bandes sombres sur le thorax

Durée de vie15 à 30 jours

RisquesTransporte plus de 100 agents pathogènes (salmonelles, E. coli, choléra) de la poubelle à l'assiette

Comment le reconnaître : Mouche grise aux yeux rouges, se pose et régurgite sur les aliments. Asticots blancs de 10 mm dans les déchets organiques.

La femelle pond 500 à 1 000 œufs par lots de 100–150 dans les matières en décomposition. Éclosion en 8–24 h, asticot en 3–7 jours, pupe, adulte : cycle complet en 7 à 10 jours l'été.

Mouches nombreuses soudainement dans une pièce Asticots dans la poubelle Points noirs (déjections) sur les murs et plafonds Odeur de décomposition

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Restaurant, boulangerie, commerce, entrepôt, hôtel, bureaux ou copropriété : décrivez votre établissement, un technicien vous rappelle pour fixer la visite de diagnostic gratuite.

  • Devis sous 24 h

    Visite de diagnostic gratuite, chiffrage par site et par fréquence de passage.

  • Dossier HACCP complet

    Plan de lutte, plan de localisation des postes, registre des passages, fiches de sécurité et rapports d'intervention.

  • Conforme CE 852/2004

    Dispositif de maîtrise des nuisibles exigé par le Paquet Hygiène, prêt pour les contrôles DDPP et audits enseigne.

  • Multi-sites et hors horaires

    Interventions avant ouverture, la nuit ou le week-end ; tarif dégressif à partir de deux établissements.

Diagnostic et devis gratuits · Prix HT · Réponse sous 24 h

Désinsectisation en 4 étapes

  1. 1

    Identification de l'espèce

    Fourmis, mites, puces, anthrènes, poissons d'argent : chaque espèce a ses cachettes. Nous confirmons l'identification avant de traiter.

  2. 2

    Choix de la méthode

    Gel appât, pulvérisation rémanente, vapeur sèche ou nébulisation selon l'insecte, le lieu et la présence d'enfants ou d'animaux.

  3. 3

    Traitement ciblé

    Application sur les zones de vie et de passage de l'insecte, avec les consignes de préparation et de réentrée.

  4. 4

    Prévention

    Conseils concrets (stockage, humidité, textiles) et second passage planifié si le cycle de l'espèce l'exige.

Avis clients

Note Google 4,8/5

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« Intervention un dimanche matin pour des punaises de lit. Deux passages, tout expliqué à l'avance. Plus aucune trace depuis. Discrets et efficaces. »

Karim B. · Montreuil (93) · Punaises de lit

« Des rats dans la cave de notre restaurant. Diagnostic le jour même, appâtage propre et sécurisé, colmatage des accès. Aucun signe depuis 4 mois. »

Sophie L. · Paris 11e (75) · Rats

Questions fréquentes

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Nos sources publiques

Informations générales : seul un diagnostic sur place permet de choisir le traitement adapté.

Mis à jour le 12 octobre 2026 Techniciens certifiés CertibiocideProduits homologués