Nuisibles en restaurant : se préparer à un contrôle d'hygiène et éviter la fermeture

Ce que l'inspection vérifie

La présence d'indices (crottes, cafards, mites dans les réserves), l'existence d'un plan de lutte contre les nuisibles, le registre des interventions, les plans de pose des postes d'appâtage et les fiches de sécurité des produits. L'absence de ces documents est une non-conformité même sans nuisible visible.

Le plan de lutte contre les nuisibles

Il décrit les points de contrôle (postes numérotés, pièges à insectes, détecteurs), la fréquence des passages, les actions correctives et les responsabilités. Nous le fournissons et le tenons à jour dans le cadre de nos contrats.

Les points sensibles d'un restaurant

Local poubelles, réserve sèche, dessous des pianos et des frigos, siphons de sol, gaines d'extraction, plonge, livraison des matières premières (cartons infestés). Un traitement coordonné avec les commerces voisins évite les réinfestations.

Nos contrats de suivi

Passages programmés hors service, rapport d'intervention après chaque visite, registre à disposition de l'inspecteur, intervention d'urgence prioritaire. Devis gratuit sur site.

Questions fréquentes